Koorene broileripasta

4 inimesele

250g pastat (penne)
2 sl õli
1 tl punet
1 tl soola
1/4 tl musta pipart
200g broilerifileed
2-2,5 dl vahukoort või muud rõõska koort
2 dl riivitud parmesani

Valmistamine:
Keeda pasta. Lõika broiler kuubikuteks. Pruunista broilerikuubikud õlis ja maitsesta need pune, soola ja pipraga. Kalla koor pannile ja hauta 5-8 min. Sega pool riivjuustust kastme hulka. Kalla pasta kaussi ja sega kastme hulka. Puista ülejäänud riivjuustu pinnale.

Mustikakook

Põhi:
150g võid
2 spl suhkurt
1 muna
natuke soola
2 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
kookoshelbeid

Täidis:
1 pakk spets küpsetamise jaoks mõeldud kohupiima
2,5 dl Maitsestamata jogurt
1 tk muna
5 sl suhkur (2-3 sl juurde, aga maitse)
2 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
5 dl mustikad (külmutatud või värsked)
2 tl kartulijahu (külmutatud marjade puhul)


Valmista nii:
Põhi enne
Sega toasoe või ja suhkur, lisa muna, siis jahu, kuhu sisse pane küpsetuspulbrit ja siis lisa kookoshelbeid ja sega.

Kalla marjad ühtlase kihina põhjale (külmutatud marjad sega eelnevalt kartulijahuga). Kalla peale muna ja suhkrutega segatud jogurt. Küpseta 200° juures 30 minutit. NB! Külmutatud marjade kasutamisel suurenda suhkrukogust 1–2 sl võrra ja hoia kooki ahjus 5 minutit kauem. Serveeri vanillikastme või pehme vanillijäätisega.

Bubert

8 dl Piim
1 dl Manna
1 dl Suhkur
2 tl Vanill- või vanilliinsuhkur
3 tk Muna (valget)

Keeda piimast ja mannast puder, hauta paar minutit.
Mikserda munarebud mõlema suhkruga heledaks vahuks, lisa osa sellest pudru hulka. Oota kuni puder jahtub veidi ja kalla ülejäänud pudru peale ja tõsta segamini.
Kisselliga on eriti hea.

Kirju koer

Koostis:
180 g küpsiseid
150 g marmelaadikomme
125 g kvaliteetset võid
2 sl kakaopulbrit
1 sl suhkrut (kui on magus kakao siis mitte)
mandleid

Valmistamine:
Murenda küpsised suurde kaussi (taignarulliga), sega juurde kakaopulber. Lisa pehme või, lisa hakitud marmelaadikommid, sega läbi ja suru ühtlaseks.
Rulli küpsetuspaberi sisse.
Pane vähemalt paariks tunniks külmkappi tahenema.
Enne serveerimist lõika viiludeks.

Rabarbarikook hapukoorega

Põhi:
150g võid
2 spl suhkurt
1 muna
natuke soola
2 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
kookoshelbeid

Täidis:
250 g hapukoort
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
2-3 vart suuremat rabarberit

Valmistus:
Põhi enne
Sega toasoe või ja suhkur, lisa muna, siis jahu, kuhu sisse pane küpsetuspulbrit ja siis lisa kookoshelbeid ja sega.

Täidis
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi. pane osad rabarberitükid peale. Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit.

Kaerahelbeküpsised

kakao
kookos
2 muna
100 g suhkrut
100 g võid
2 klaasi kaerahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit

Suhkruga vahustatud munadele lisada vahehaaval sulatatud või, segada juurde kaerahelbed ja küpsetuspulber.
Taignast tõsta teelusikaga väikesed ilusad küpsised rasvaga määritud plaadile ja küpsetada helepruuniks.

200 kraadi juures, 15 min umbes

šokolaadi-karamelli brownied

16 tk

350 g tumedat šokolaadi
250 g võid
3 muna
3 dl fariinsuhkrut
1 1/4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

Sulata kastrulis madalal kuumusel või aj šokolaad. Vahusta munad ja lisa fariinsuhkur. Jätka vahustamist natuke veel. Sega jahu ja küpsetuspulber. Vala šokolaadisegu munavahu hulka. Lisa jahu ja sega ühtlaseks. Vala vormi ja küpseta 160 kraadi juures 30- 35 min. Kook peab jääma seest veidi niiske ja pealt kõva koorikuga. Jahuta kooki vormis tund.

Kaerahelbekook

kaheksale, 10 min+ 15 min ahjus

4 muna
4 dl suhkurt
2 dl õli
8 dl kiirkaerahelbeid
4 sl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
3-5 sl kakaopulbrit

Vispelda munad suhkruga. Lisa õli, kaerahelbed, küpsetuspulbriga segatud jahu ja vastavalt maitsele kakaod, sega õhtlaseks. Vala tainas võitatud/kõpsetuspaberiga kaetud ahjuvormi ning tasanda. Küpseta 200 kraadi juures 15 min. Lõika soojalt lahti.

Virsiku-kohupiimakook

kaheksale, 20 min + 1 h ahjus

Põhi: 125g võid
1dl suhkurt
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl nisujahu
 Kate: 2,5 dl kohupiimapastat
1 dl vahukoort
2,5 dl hapukoort
1 dl suhkurt
1 sidruni mahl ja koor
2 sl kartulitärklist
2 muna
2 tl vanillsuhkurt

Kaunistuseks: 1 purk kompotvirsikuid

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ning vahusta veel. Sega hulka küpsetuspulbri-jahusegu. Kata võitatud koogivormi põhi taignaga. Sega omavahel katteained ning laota segu taignale. Kaunistuseks lao peale virsikud. Küpseta 175 kraadi juures 1 h-

Juustutort vaarikate ja valge šokolaadiga

kaheksale, 15 min+ 55 min ahjus + üleöö külmas

Põhi: 250g kaerakõpsiseid (nt Digestive)
100g sulatatud võid

Kate: 400g maitsestamata toorjuustu
1,5 dl suhkurt
2 muna
1 sidruni riivitud koor
3 dl vaarikaid
50 g valget šokolaadi
3 dl hapukoort
3 sl suhkurt

Kaunistuseks: 200g vaarikaid
50g valget šokolaadi

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru segu kupsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja. Vahusta toasoe toorjuust, suhkur, munad ja sidrunikoor. Sega hulka vaarikad ja vala kate tordipõhjale. Küpseta 175 kraadi juures 30-35 min. Sulata valge šokolaad kuumaveevannil. Sega hapukoore hulka suhkur ja seejärel ka veidi jahtunud šokolaad. Määri ettevaatlikult tordile. Küpseta veel 15-20 min. Lase tordil jahtuda ja seejärel üleöö külmas seista. Kaunista vaarikate ja valge šokolaadiga

Hakkliha-nuudlivorm

kuuele, valmistusaeg 20 min+ 30 min ahjus

150 g munanuudleid
1 sl õli
1 sibul
450 g hakkliha
1 väike suvikõrvits
1 purk Bolognese toidukastet (Felix)
2 kuuslauguküünt
250 g Campanello juustu
0,5 dl riivitud Parmesani

Keeda nuudlid soolakas vees pehmeks. Pruunista hakitud sibul pannil õlis, pane juurde hakkliha ja prae 5 min. Lisa ka riivitud suvikõrvits, kuumuta veel 2 min. Sega hulka Bolognese kaste ja purustatud küüslauk, kuumuta keemiseni.Järgnevalt vähenda pliidikuumust ja hauta 5 min. Lisa nuudlid ja riivitud Campanello ning sega, kuni juust sulab. Vala segu ahjuvormi, riputa peale riivitud Parmesani ja küpseta 190 kraadi juures 30 min.

Vaesed rüütlid

neljale
5- 10 min

1 sai
2 muna
3 dl piima
1- 2 sl suhkurt

Serveerimiseks suhkur-kaneelisegu (või moosi)

Klopi munad piimaga lahti, maitsesta suhkru ja soolaga, Kuumuta pannil või/õli. Kasta saiatükid munapiima sisse, tõsta tulisele pannile ning prae mõlemalt poolt, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Sega supitaldrikus suhkur ja kaneel ning kasta kuumad saiad segusse. Soovi korral võid ka kohe algul piima hulka veidi enam suhkurt segada ning serveeriga saiu koos moosiga.

Munapuder

neljale, 5 min

6 muna
6 sl vett
1 küüslauguküüs
0,5- 1 tl soola
1 sl võid
soovi korral murulauku või sibulapealseid

Kopi munad lahti. Lisa vesi, purustatud küüslauk ja sool ning sega läbi. Sulata pannil või ja vala sinna munasegu. Kuumuta tasasel tulel 3- 4 min, lükates munarooga puulabidaga aeg-ajalt põhjast ülespoole. Serveeri kuumalt, puistades soovi korral peale hakitud murulauku või sibulapealseid.

Vanaema kohevad pannkoogid

30 tk, 10 min + praadimisaeg


4 muna
4 sl suhkrut
1 l keefrit või hapupiima
1 tl soola
6 dl nisujahu
1 tl söögisoodat

Serveerimiseks: jäätist, moosi või suhkurt

Eralda munakollased ja valged. Klopi rebud suhkruga, lisa keefir/hapupiim, sool ja söögisoodaga segatud jahu. Vahusta eraldi munavalged ning lisa taignale, tõsta ettevaatlikult segamini. Küpseta väikesed pankoogid, serveeri jäätise, moosi või suhkruga.